Pan Baluard

Anna Bellsolà Saborido, Isabel de Villalonga

El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.

Trade 21.90 €

Ficha técnica:

  • ISBN: 9788417167134
  • Colección: No ficción
  • Páginas: 288
  • Formato: Tapa dura
  • Fecha de publicación: 21-02-2019

Pan Baluard

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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