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Presidente del Instituto Europeo de Dietética y Micronutrición (IEDM), médico deportivo y asesor nutricionista del equipo de natación de Francia, el Dr. Didier Chos es uno de los creadores de la nutrición medicalizada (micronutrición). El Dr. Laurence Benedetti es médico generalista, especialista en nutrición aplicada al sobrepeso.