Todos los nombres del aceite de palma, en El libro negro del consumo
Roca Editorial -
Uno de los ingredientes más buscados en las etiquetas de alimentación es el aceite de palma. Ha irrumpido en nuestra dieta y no sabemos muy bien de dónde proviene ni cómo detectarlo. En El libro negro del consumo, Jordi Sabaté nos explica que «las grasas trans han sido totalmente prohibidas en Estados Unidos, aunque su uso ha sido sustituido en buena proporción por el aceite de palma, que no es mejor solución pero sí incluso más barata».
¿Y qué pasa en Europa? Dice el director de Consumo Claro que «ambas variantes son legales y siguen sin ser explicitadas en las etiquetas de los numerosísimos alimentos que las utilizan, con lo que es imposible evitarlas si consumimos productos de lineal de supermercado.»
Para ayudarnos a detectar el aceite de palma en los alimentos, Sabaté incorpora en el libro una lista de todos los nombres que la industria utiliza para ocultar la presencia de este ingrediente.
Tenéis toda la lista y más información sobre el aceite de palman y las trampas de la industria a los consumidores: El libro negro del consumo.